毒死大师的罪魁祸首——毒芹

作者：孙英宝

在我国北方地区的沼泽地、水流边常常生长着一种类似芹菜的植物。这种植物从茎到叶子再到花都与芹菜非常相像，人们根据它的形态特征形象地叫它“野芹菜”。尽管“野芹菜”看上去很像芹菜，可是它真的名字却叫“毒 芹”。

毒芹，是伞形科毒芹属的植物，而芹菜是伞形科芹属的植物。它与芹菜虽同属伞形科，可是仅仅听到这个名字，就应该明白这个“野芹菜”不仅不能吃，还有毒。

可是，恰恰由于毒芹与芹菜相似的外貌，在野外，很多人误 以为它就是野生在外的水芹菜，把它采来当作野菜食用，从而导致很严重的后果。水芹菜无毒可以食用，毒芹有毒。水芹菜生长在水边，无味，茎光滑；毒芹大多生长在地上，有恶臭，茎上有刺状白毛。水芹叶齿和茎细长，与芹菜相似；毒芹叶宽、短，有毒。毒芹 是一种剧毒植物，植株体内含毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素等，毒性非常强烈。毒芹中毒后只需短短几分钟就有可能丧命。一旦误食毒芹，不久就会发觉口腔和咽喉部具有烧灼感和刺痛感，并伴随恶心、呕吐、头痛、胸闷、乏力等症状，继则四肢无力、四肢麻痹 （先下肢再延及上肢）、眼睑下垂、瞳孔散大、失声，误食者常因呼吸肌麻痹窒息而死, 就连动物误食毒芹，也会导致死亡。

在古代希腊，著名的哲学家苏格拉底因“不敬神”和“腐化青年”被法庭判处死刑，面对判决，苏格拉底选择了饮用毒芹汁结束自己伟大的一生，毒芹也因此而恶名远扬。了解了毒芹特性后，一旦在野外碰到毒芹，千万不可以把它当 作芹菜食用，而要对它敬而远之。

毒芹（荀一乔绘图）